Queso Vegano. Sí, existe. Podemos tomar nuestros platos de siempre haciéndolos más éticos y sostenibles. Para este queso en polvo solo necesitas 5 minutos. Sí, sí, solo 5 minutos y 2 ingredientes. Si no me crees aquí te dejo las pruebas.
Ingredientes
- Anacardos, 80 g aproximadamente
- Levadura de cerveza o nutricional, 20 g aproximadamente (la levadura nutricional tiene más toque a queso, pero la de cerveza suele ser más fácil de encontrar)
- Oregano, una cucharadita al gusto (opcional)
- Sal y pimienta al gusto (opcional)
Procedimiento
Triturar todo junto, preferiblemente en un procesadora, hasta que tenga textura de queso en polvo. No suele ser más de 1 minuto.
Puedes ir probando para ir ajustando las especias. Recuerda que el toque a queso es de la levadura. Ajusta poco a poco que es amarga.
Puedes ir probando para ir ajustando las especias. Recuerda que el toque a queso es de la levadura. Ajusta poco a poco que es amarga.
Yo la guardo en un tarro de vidrio reutilizado y me dura un montón. Cuando tengo a mano acabo echando por encima de casi todo, porque da un toque muy rico y nutritivo. Son ingredientes que además se encuentran muy fácil a granel. Un alimento sostenible y sin plásticos, no se puede pedir más.
 |
| Crema de calabaza, tofu al horno y el parmesano vegano para darle un toque |
Si pruebas a hacerlo mándame una foto por twitter o instagram (@barbarapgs). Y sobretodo, si aún no sabes porque esta receta es mucho más sostenible que un lácteo te recomiendo que leas esta entrada. (Spoiler: para producir 1 kg de queso se necesitan 7.000 L de agua).
Un saludo y hasta la próxima,
Barby
No hay comentarios
Publicar un comentario