Crema Agria | Receta Saludable, Sostenible y Vegana

Cada mes al revisar las estadísticas se mantiene en el top 5 la entrada en la que analizamos el impacto medioambiental de los lácteos. Tampoco se queda atrás en visitas la receta de parmesano vegano exprés. Así que para seguir haciendo más fácil, y deliciosa, la vida sostenible hoy toca nueva receta: Crema Agria.



Ingredientes:

  • Un puñado de anacardos (aproximadamente 25 g)
  • Un puñado de almendras sin piel (aproximadamente 25 g)
  • Un chorrito de zumo de limón
  • Un chorrito de agua o de leche vegetal sin azúcar
  • Sal y ajo en polvo al gusto

Los anacardos, aunque son muy versátiles para sustituir los lácteos, son más caros y normalmente vienen de muy lejos. Por eso he querido probar a sustituir al menos la mitad por almendras del país. Si te viene mejor usa solo almendras y si te sale rico con otro fruto seco cuéntanos en comentarios.


Procedimiento

La receta más fácil del mundo: añadir los ingredientes a un vaso de batidora y triturar.


Empezad con poco líquido para ir ajustando la textura a nuestro gusto. Usando leche de soja coge más sabor a crema agria, pues es  el limón cortando la leche lo que consigue el sabor agrio.


Sírvelo con tu comida favorita como este chili de judías y soja texturizada.


Justo hoy me he topado con esta publicación en la cuenta de @mundovvegano. Por Justin y Maise comparto estas recetas. Para que cada vez haya más historias con final feliz y menos finales en el matadero.

Gracias siempre por leerme. Un saludo,
Barby

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