Conoce VEGANUARY | Empecemos 2020 con buen pie

Conoce VEGANUARY | Empecemos 2020 con buen pie

Enero es un mes para intentarlo, para darle una oportunidad a esa idea que lleva un tiempo rondando nuestra mente y para plantearnos nuevos retos. De retos va la entrada de hoy. Veganuary es una plataforma online que cada año nos propone: Comer vegano durante el mes de enero.

Saben que para muchos este es un gran desafío y por ello ofrecen un apoyo gratuito durante los 31 días. Desde 2014 han tenido más de 500.000 participaciones y el 98% responde que le recomendarían el reto a un amigo. A lo largo de estos años la razón principal de la gente para unirse ha sido la salud. Se dice que un hábito se crea en 21 días. Parece que con 31 días y ayuda se puede empezar muy bien el año. Personalmente siento, y bastantes encuestas coinciden, que cada vez hay un mayor interés por el poder ecológico de las dietas vegetales. Puede que la razón principal para apuntarse cambie.


Aunque yo ya sigo una dieta vegana he decidido sumarme. Quiero recordar cuales son las dificultades que siente la gente al principio y así poder ayudar mejor con mi contenido. No podemos negar que aún existen obstáculos. El primero suele ser el miedo al cambio. Si estás en esa situación y no te ves empezando este reto el día 1 mi propuesta es que te apuntes y durante la primera semana hagas una comida vegana al día. Desde este punto puedes disminuir el consumo de productos animales poco a poco.


Hace poco grabé este vídeo con Anxo Ma donde me preguntó dudas frecuentes sobre veganismo. Además, dejamos en la descripción muchos recursos e información para quien le interese. En este blog también hemos hablado del tema, por ejemplo: por qué los lácteos contaminan tanto, para superar el miedo a los gases tenemos esta entrada sobre cómo cocinar legumbres y también un poco de inspiración para aumentar nuestra variedad de proteínas vegetales.


Parece que 2019 ha sido el año en el que hemos despertado ante la emergencia climática. Hagamos del 2020 el año en el que actuamos. Apúntate aquí.

P.S.: Si lees esto y no es enero que sepas que el reto está activo durante todo el año.
Guía de Regalos Sostenibles 2019

Guía de Regalos Sostenibles 2019


El año pasado le estaba dando vueltas a una posible guía de regalos aptos para veganos, pero me pareció más importante empezar por qué NO regalar a un vegano. Ahora que vuelve la época el reto ha aumentado: La sostenibilidad se ha unido a la partida. Estuve valorando qué hace que un regalo sea sostenible, hasta que me di cuenta que realmente esa no era la pregunta importante. ¿Cómo es un regalo insostenible?

El peor regalo es aquel que termina en el vertedero, acumulando polvo en la estantería u olvidado en el trastero. La mayoría de las personas a las que recibirán un presente por mi parte no están tan adentradas en el mundo de la sostenibilidad como yo. A mi puedes regalarme unos estropajos vegetales, pero ellos mirarían bastante mal. 


En serio, si quieres me lo puedes regalar ;) Son de One Earth Barcelona
Así que para cuidar el planeta lo mejor que podemos hacer es cuidar a quien vamos a hacer un regalo. Lo sé, no siempre es fácil. Espero que las ideas y recomendaciones que te dejo a continuación te ayuden. También quiero recordar que muchos papeles de envolver están hechos de plástico. Por eso me he unido a Anxo Ma, compañero en esta misión sostenible, en este vídeo con ideas para envolver sin generar residuos.



Puedes dejar el vídeo para después o verlo ahora para animarte. Yo me pongo manos a la obra con mis recomendaciones.


  • Experiencias

Hace un año que en mi grupo cercano decidimos que los regalos serían una experiencia concreta. Vamos sobre todo al teatro y al ballet. Nada como compartir recuerdos.  Según tu cercanía con la persona puedes investigar algo para hacer juntas o recurrir a algún pack.


Saliendo de ver La Llamada


  • Libros
Puede que por el gasto de papel un libro no parezca una opción sostenible. Sin embargo, qué hay mejor que un libro que se lee y va pasando de una mano a otra. Si se ajusta a tu presupuesto un libro electrónico para un lector empedernido es una gran opción.


Si estás por aquí porque buscas algo para esa persona en tu vida preocupada por el medio ambiente, estas son mis recomendaciones.  Mis reyes magos vienen en camino con No Matarás de Reinas y Repollos. Además de recetas alucinantes incluye un manifiesto hablando de nuestro papel en la crisis climática actual. Vegetarianos con Ciencia lo leí en verano y me dejó pasmada. Muy util para interesados en nutrición. Eso si, para hacer más fácil la vida a tu sobrina, que acaba de hacerse vegana, regala a sus padres el libro: Mi hijo se ha hecho vegano. A muchas nos hubiese venido bien este favor. Por ultimo, también en mi lista de deseos, Ally Viamalama nos presenta una Guía Zero Waste para Salvar el Mundo.

  • Cósmetica
Cuando hablamos sobre cómo usar champú solido os conté que el primero que tuve fue un regalo. En Lush, además de los packs que tienen, preparan opciones personalizadas envueltas en tela. Todos los regalos que me han hecho de esta marca han sido un acierto, los trabajadores se involucran mucho. Si pretendes hacer la compra online te recomiendo Steppy. Están adornando las cajas por navidad y puedo asegurarte lo bien que huelen sus paquetes. Los packs de jabones están a la orden del día en esta época. Por suerte tenemos versiones más sostenibles y originales.


  • Tecnología
La única tecnología sostenible actualmente es la que ya existe. Además, la compra de segunda mano siempre va a ser mejor. Solo hay una marca que puedo recomendar tranquila. Light Humanity quiere acabar con la pobreza energética en el Amazonas y a la vez dotarnos de una energía sostenible. Tienen lámparas, una pequeña placa portátil y una batería portátil. Imagínate cargar a partir de ahora tu móvil usando solamente energía solar. Pues súmale que con tu compra llega una lampara solar a una familia del Amazonas. ¿No me dirás que no suena apetecible?

  • Para la casa
Ultimamente me he topado con marcas alucinantes que quiero compartir. En Lucirmas hacen maravillas a partir de botellas de vidrio. Economía circular en estado puro. Frágil Cerámica transmite elegancia y calma. Todo queda bonito en sus platos. Y para los amantes del café que van con prisas, Moricxe ha sacado cápsulas reutilizables. Me parecen perfectas para aquellas que quieren disfrutar de su cafetera de cápsulas y de un buen café sin depender de los desechables. Hola buenas, yo soy una de estas personas, estaré encantada de recibir tu regalo :P.


  • Moda
Aquí empieza el cajón desastre. La industria de la moda esconde muchas cosas, entre ellas una gran huella medioambiental. Por suerte se están extendiendo las tiendas vintage y cada vez surgen más marcas éticas y sostenibles. Debo ser fiel a lo que conozco, por lo que aquí voy a dejar únicamente las marcas que he probado.

Me siento obligada a empezar por Organic Basic. Estoy muy orgullosa de poder colaborar con ellos y ofreceros un código de descuento (BARBARAOBC). No es fácil sacar adelante un blog con estos principios; me niego a poner publicidad sin sentido. Así que si quieres puedes apoyar ambos proyectos. Para saber más te aquí hablé de ropa interior sostenible y aquí de ropa de deporte.


Los zapatos son mi obsesión. Por eso lo primero que escribí al volver al blog fue sobre marcas de calzado ético. Debido al uso que les he dado tengo que destacar las zapatillas de Flamingos' Life, las sandalias y botas de Mireia Playà.


10 botellas de plástico pueden convertirse en tu próxima mochila gracias a Charlie Feist. Para los bolsos confío y recomiendo Melie Blanco.


Votch es la única marca que ha conseguido que lleve reloj; así que sin duda se merecen una mención.

Podría seguir, pero creo que nos ha quedado una lista bastante completa. Te animo a dejar tus recomendaciones en comentarios y no te olvides del vídeo. Hagamos que nuestros regalos sean sostenibles por dentro y por fuera.

Muchas gracias por estar ahí. Nos leemos en la próxima entrada,

Barby

Ptss, igual que la entrada sobre qué no regalar a un veganopuedes compartir esta por el grupo de familia y/o amigos como indirecta. Así les ponemos más fácil que nos hagan un regalo que concuerde con nuestros valores.
Cómo Sobrevivir a la Navidad siendo Vegano/Vegetariano + Recopilación de Recetas

Cómo Sobrevivir a la Navidad siendo Vegano/Vegetariano + Recopilación de Recetas

El número de veganos, vegetarianos y otras tantas denominaciones sigue en aumento. Son varias las encuestas que indican que este año ha habido un despunte de gente abandonando los productos animales por motivos medioambientales, como el estudio Más Allá de la Carne de Proveg. Para estas personas las navidades pueden ser un reto difícil. Por eso, como veterana que ha sobrevivido a 3 navidades siendo vegana, quiero apoyaros desde la experiencia. Aunque se empiece por motivos medioambientales, tras ver documentales como DOMINION o Dentro del Matadero se suelen sumar motivos éticos y de empatía, aportando más dimensiones.

Realmente las preguntas son dos: ¿qué voy a comer? ¿cómo lo voy a gestionar?



Seamos sinceros, es probable que te enfrentes a cierto chantaje emocional. "Pero te lo he preparado con todo mi amor". Amor es reunirse, abrazarse y recordar los vínculos que nos unen. Lo que decidas poner en tu plato no representa el amor que sientes por tu familia o amigos. Lo aconsejable es prevenir estas situaciones. 

Mis primeras navidades le dije a mi padre que el veganismo no se toma vacaciones. El avisó a mi abuela y yo llevé un plato principal para compartir. Después, para nochevieja, se lo anuncié a la otra parte de mi familia y me sorprendieron con que ya habían pensado un menú. Adivinar la reacción de la gente es un juego peligroso. Suele salir mejor avisar y saber qué nos vamos a encontrar.


  • No quieren/pueden cocinar para mi
El primer año me propusieron mandar una receta a mi abuela para que todo siguiese igual que siempre. ¿Por qué igual que siempre? No es menos navidad si llevas tu comida en un tupper. Lo más fácil de cuadrar la mayoría de veces es avisar para que las guarniciones sean aptas para todos y llevar un plato principal para ti. Eso si, lleva de más; a todos les entra curiosidad. Además es una gran oportunidad para enseñar que hay un mundo vegetal más allá de la lechuga.




  • No sé que llevar
Lo que te apetezca. Al final de la entrada te dejo una recopilación de recetas navideñas, pero realmente no es necesario. Algún año hemos preparado cocido, yo tomaba las patatas, garbanzos y verduras. Sencillo. A veces nos ponemos una presión añadida pensando que tenemos que preparar un plato de cocina superior. Lleva aquello que tú disfrutes, que tengas tiempo para preparar y que no te agobie. Cuando, tras haber disfrutado de la comida, te sientas perfectamente y sin problemas de digestión, verás el poco sentido que tiene asociar satisfacción con estar hasta arriba.

  • Creo que me van a agobiar con preguntas
Las probabilidades son altas. Aquí se nos plantean dos posibilidades: que tengan una curiosidad sincera (un tanto descontrolada) o que les guste tocar las narices. En ambos casos la situación puede ser agobiante. Mis primos pequeños tenían bastantes dudas que yo estaba encantada de contestar, sin embargo las increpaciones de los adultos tornaban la situación amarga. Tú decides a quién y qué quieres contestar.

También es Navidad para ti, no tienes la obligación de contestar preguntas técnicas ni describir tu desarrollo ético personal. A su vez, si quieres hacerlo, adelante. Para mi es importante saber expresarme y lidiar con cualquier situación, por eso me gusta estar al día con la información. Aún así hay veces que estoy cansada o simplemente quiero disfrutar del momento sin que se genere un debate. En estos casos remíteles a tus fuentes. Si de verdad les interesa pueden verlo en los enlaces o libros que les recomiendes, si solo quieren molestar mejor no darles la oportunidad.


Ejemplo de respuestasveganas.org

  • Lo voy a pasar mal con trozos de animales muertos sobre la mesa
Hace poco que nacieron los bebes que se van a comer estas navidades. Cordero, cochinillo y pavo son los desgraciados elegidos. Igual que antes, es el momento de decidir qué prefieres hacer. No tienes ninguna obligación de sufrir por mantener una tradición. Si prefieres no asistir a las comidas principales es tu elección. Puedes disfrutar de la familia y amigos en otro momento, por ejemplo, invitándoles a una merienda en casa.

Ser sinceros es importante. Ver una cara en la "mesa de paz" sería demasiado sobrecogedor para mi, por eso mi familia recurre a presentaciones menos llamativas. No hay una respuesta correcta, solamente tu sabes cómo te sientes ante ciertas situaciones. Coméntalo, quizás podáis celebrar la navidad alrededor de una deliciosa cena vegana, quizás sea mejor visitar a la familia en otro momento o quizás te merezca la pena el mal trago para explicar tus argumentos. Tú decides.


Según evolucionamos las personas es normal que nuestras tradiciones evolucionen con nosotros. Parándome a evaluar las ultimas 20 navidades, nunca han sido iguales. Este año pues sé que llevaré una tarta comprada en Freedom Cakes, sé que en casa ya concomen la diferencia entre vegano y vegetariano y que tengo que mandar otra vez el post sobre qué no regalar a un vegano por el grupo de familia. Mejor prevenir que curar.

Espero que este año disfrutes de las fiestas y que las celebres como más te guste. Te dejo a continuación mi recopilación de recetas navideñas y alguna recomendación extra. Si tienes alguna duda puedes dejarla en comentarios o contactar conmigo por instagram o twitter, me encontrarás como @barbarapgs.


Recopilación de recetas


Paté de pimiento y nueces. Dip de espinacas y alcachofa. Paté de lentejas.

Para los entrantes lo más fácil siempre son los untables. Aunque he de confesar que a mi lo que me gusta es comprar un queso vegano y dejar a todos con la boca abierta.



Para Nochebuena y Navidad he encontrado este pastel de legumbres que parece super sencillo. Algún años he preparado el pastel del pastor, pero me gusta ir variando. Lo que no puede cambiar es mi lasaña de Año Nuevo, mi abuela y yo ya la tenemos perfeccionada. No ponemos queso vegano, solo con la bechamel casera está estupenda, pero quizás este año pruebe a ponerle del queso parmesano casero que os enseñé.





Ideas de guarniciones hay de sobra. Con las patatas nunca se falla, aunque alguna verdura también viene bien.


Cookies. Polvorones de chocolate. Trufas de avellana y chocolate. Manzana asada.

Teniendo exámenes en enero sin duda el postre prefiero comprarlo, pero también tenemos muchas recetas deliciosas.

Todas las recetas son de Danza de Fogones, me parecen de las más fáciles y apetecibles.

Mucho ánimo con las fiestas y un saludo,
Barby