Libros sobre Sostenibilidad y Veganismo para principiantes
Escribir un blog en 2022, en la era de los vídeos de 30 segundos, tiene su aquel; pero aquí estoy. Aquí y en instagram haciendo vídeos de 30 segundos. No me escondo. Eso sí, para mi la palabra escrita tiene algo único. Representa ese escalón entre me interesa y me importa. Hoy quiero recomendaros mis libros favoritos sobre sostenibilidad y veganismo.
Antes de nada os comento que he encontrado una red de librerías con envíos de 24h que aúna las ventajas de consumir local sin tener que renunciar a la rapidez. Todos los enlaces de los libros son de esta web. Son enlaces de afiliados, es decir, me llevo una pequeña comisión si haces alguna compra. Así me ayudas a pueda seguir escribiendo algo tan antiguo como un blog ;).
Marta tiene ya bastante callo en esto de la vida vegana y lo ha aprovechado para plasmar todo su conocimiento en esta guía. Desde la vitamina B12 a qué hacer si te invitan a una boda; pasando por la moda vegana. Es la guía que a todo el mundo le gustaría tener cuando decide dar el paso hacia el veganismo. Sobre todo por esa parte social que a veces no tenemos claro cómo gestionar.
Sí, tu dieta puede salvar el planeta, o, al menos, ayudar a que vayamos en esa dirección. Se ha criticado mucho a Aitor por meterse en temas de ecología siendo el nutricionista, pero justamente necesitamos nutricionsitas comprometidos. Nutricionistas que conozcan la ciencia y que nos puedan a aconsejar sobre cómo cuidar el planeta y nuestra salud simultáneamente.
Si te interesa una introducción tema puedes leer este artículo sobre alimentación sostenible.
La nutricionista Lucía Martinez acaba de relanzar el que seguramente sea el libro más completo de nutrición sin productos animales. Nutriente a nutriente Lucía nos aporta una ristra de artículos científicos para que tengamos claro de que debemos preocuparnos y qué es un mito. Te ayudará a quedarte tranquila cuando de repente toda la mesa se ponga de acuerdo para decirte que vas a morir mañana por falta de proteína o calcio. Ante la desinformación: ciencia.
Lucía continuó con su trabajo de divulgación, esta vez con un enfoque más practico. En vez de hacer una revisión de nutrientes, en este segundo libros nos enseña a comer saludable y vegetariano en situaciones muy diversas. Ella siempre avisa de que no hace falta leer los dos para que tengan sentido. Simplemente son dos enfoques diferentes. Si tienes dudas sobre cómo organizar tu menú saludable, barato y adaptable a múltiples situaciones, este es tu libro. Si te preocupen los nutrientes en sí, sube para arriba.
Además de la alimentación, otro gran aspecto de la sostenibilidad es la basura que generamos. Basura que realmente son recursos desaprovechados por habernos acostumbrado a un sistema de usar y tirar. Empezar a reducir estos niveles de basura puede ser muy abrumador. Surgen muchas preguntas. Ally responde muchas de ellas en esta guía ilustrada para que tus buenas intenciones se traduzcan en buenos hábitos.
Siguiendo esta corriente de buenas intenciones 6 mujeres se unieron para dejar por escrito su alegato conjunto contra la crisis climática. Con esperanza, pero también con la firmeza que la situación requiere. Hay capítulos más teóricos y otros más prácticos. Una filosofía que sin duda concuerda con este espacio de divulgación. Conocimiento y acción son las dos caras de una misma moneda.
Jenny con su libro nos demuestra que se puede disfrutar con una alimentación vegana y sostenible. Porque al estómago hay que convencerlo tanto como a la cabeza. Además es un libro solidario, un porcentaje va directo al cuidado e animales rescatados.
Seguimos conquistando al estómago y sin necesitar grandes esfuerzos. Ni de técnica culinaria, ni de tiempo, ni económicos. Empezar a comer vegano puede ser intimídante. Por eso es tan importante que las que ya tenemos experiencia saquemos adelante recursos como el último libro de Marta.
Los más exquisitos de la casa también tienen opciones. Quienes optan por dar una alimentación vegana a sus peques suelen recibir muchas críticas injustificadas. Una de las más típicas que les están privando de disfrutar con la comida. Nadie desmiente mejor esta falacia que Patricia Menéndez con sus increíbles recetas.
Para desmentir los mitos sobre vegetarianismo en la infancia tenemos este libro escrito por un equipo de nutricionistas y pediatras. Seguramente lo más interesante es el testimonio del pedriata que pasó de prácticamente insultar en redes a padres veganos a leerse la evidencia científica y aceptar la innegable verdad. Alimentar a tus hijos con una dieta vegetariana (ovolacteo o estricta) no es más difícil que con una dieta omnívora. En ambos casos lo recomendable es aclarar las dudas con profesionales.
Me parece importantísimo que todos los niños que viven con animales lean este cuento para entender que no son juguetes. A favor de adoptar y contra el abandono. Un cuento que es un gran regalo para ayudar a educar en la próxima generación en la empatía.
Seguramente podría poner muchísimos más libros, sobretodo del marco ético-filosófico del veganismo. Por algún sitio hay que empezar. Y acabar. Si hay algún libro de esta temática que te haya encantado no dudes en dejar un comentario. Gracias a quienes a partir de ahora compréis libros a partir.
Si te interesa una recopilación de libros para (futuras) activistas lo tienes en el contenido exclusivo (para quien ha hecho al menos una donación).
Una vez más, muchas gracias por leerme.
Un saludo,
Bárbara
